top of page

MENU

Předkrmy

 

 

Stařený sumec, tomatillo, žloutky, garum, angrešt, kopr, kaviár

Telecí kýta, majonéza z uzeného pstruha, medvědí česnek

Chřest, holandská omáčka, arašídy, lahůdkové droždí, křepelčí vejce

Kapří mlíčí, máslová omáčka, uzené jikry, kedlubna, smažený kadeřávek

Šnečí ragú, medvědí česnek, papriky, zakysaná smetana, kroupová oplatka

Hlavní chody

Jehněčí krk, makové noky, paprika, brynza, chřest, kapusta

Stařené kachní prso, stehno, brambory Anna, zelí, muchovník, kmín

Ryba dne, domácí tarhoňa, kaviár, rybí velouté, špek, mangold, tuřín

Topinambur, sláma, syrovátka, kadeřávek, brambor, houževnatec

Telecí řez, plněné smrže, napařovaný knedlík, angrešt, bylinky

Dezerty

 

Makový pudink, rakytník, dýně, Boží milosti

Hruška,  jogurt, topinambur, mandle, med, vanilka

Degustační menu

4 chody 1750

snack bar, předkrm, hlavní chod, dezert

6 chodů 2250

snack bar, 2 předkrm, 2 hlavní chod, dezert

8 chodů 2490

výběr šéfkuchaře

Informace o seznamu alergenů na vyžádání u obsluhy.

Dovolujeme si Vás upozornit, že u skupin od 8 osob účtujeme 8% servisní poplatek.

bottom of page