top of page

MENU

Předkrmy

Telecí carpaccio, jalovcová majonéza, ředkvičky, kotrč, řepkový olej

 

Hovězí tatarák, brambory, mochyně, sýrová majonéza, bylinky

Uzený pstruh, okurka, verjus, kopr, kaviár, žloutky

Chřest, holandská omáčka, arašídy, medvědí česnek, křepelčí vejce

Kapří mlíčí, máslová omáčka, uzené jikry, kedlubna, smažená kopřiva

Jehněčí brzlík, chřest, smržová omáčka, bylinky

Hlavní chody

Jehněčí krk, makové noky, hrášek, brynza, rebarbora, kopřivy

Stařené kuřecí prso, bramborová omáčka, ryzec, chřest, zelený pepř

Telecí karé, jarní smrž, napařovaný knedlík, šípek, medvědí česnek

Ryba dne, domácí tarhoňa, kaviár, rybí velouté, špek, mangold, chřest

Grilovaný chřest, bramborové dolfy, smrž, májovka, kadeřávek, tvarůžky

Dezerty

Makový pudink, jablka v medovině, skořicové lupínky

Rebarbora,  jogurt, bílá čokoláda, mandle, med, vanilka

Povidlový krém, nakládané ostružiny, perník, spálený chléb

Degustační menu

4 chody 1750

snack bar, předkrm, hlavní chod, dezert

6 chodů 2250

snack bar, 2 předkrm, 2 hlavní chod, dezert

8 chodů 2490

výběr šéfkuchaře

Informace o seznamu alergenů na vyžádání u obsluhy.

Dovolujeme si Vás upozornit, že u skupin od 8 osob účtujeme 8% servisní poplatek.

bottom of page