top of page

MENU

Předkrmy

 

 

Stařený sumec, tomatillo, žloutky, garum, angrešt, kopr, kaviár

Mufloní tatarák, brambory, černá ředkev, sýrová majonéza, bylinky

Tartaletka, uzená řepa, kapusta, kozí sýr, jogurt, lískové ořechy

Kapří mlíčí, máslová omáčka, uzené jikry, kedlubna, smažený kadeřávek

Kachní droby, červené zelí, mochyně peruánská, šípek, salát

Hlavní chody

Jehněčí krk, makové noky, paprika, brynza, dýně, růžičková kapusta

Stařené kachní prso, stehno, brambory Anna, zelí, ostružiny, kmín

Ryba dne, domácí tarhoňa, kaviár, rybí velouté, špek, mrkev, tuřín

Topinambur, sláma, syrovátka, kadeřávek, brambor, houževnatec

Muflon, vinný list, kaštany, houby, tuřín, vinná omáčka

Dezerty

 

Makový pudink, jablka v medovině, Boží milosti

Višně,  jogurt, topinambur, mandle, med, vanilka

Degustační menu

4 chody 1750

snack bar, předkrm, hlavní chod, dezert

6 chodů 2250

snack bar, 2 předkrm, 2 hlavní chod, dezert

8 chodů 2490

výběr šéfkuchaře

Informace o seznamu alergenů na vyžádání u obsluhy.

Dovolujeme si Vás upozornit, že u skupin od 8 osob účtujeme 8% servisní poplatek.

bottom of page